♪秋の紅葉・グルメ・食事情報

紅葉真っ盛り！

どちらか行かれましたか！？

ここでは関西の紅葉・グルメ・食事情報をお伝え致します。

←京都料理旅館『菊水』の料理と部屋 と庭園

★紅葉した庭園でゆったりと個室でお料理を頂く！いいですね～＼(=^ｪ^=)丿

♪♪♪そのほかの情報はこちらにどうぞ～！　　（⌒＿⌒）

http://homepage2.nifty.com/cub/yado2.htm←グルメ情報

http://www.biwa.ne.jp/~syuichi/kouyou.html←紅葉情報

京都府観光情報（紅葉の特集あります）→http://www.kyoto-kankou.or.jp/

★万病の元は活性酸素

万病の元は活性酸素と言われだして、10年以上経ちます。

テレビや雑誌などの健康に関する特集では、活性酸素という言葉をよく目にするようになりました。

酸素は人が生きていくうえで大切な元素です。身体の中の酸素（Ｏ）の占める割合は65パーセントになります。

そして健康な人でも、通常２～３パーセントが活性酸素に変わります。

ところが現代は、活性酸素を発生させる要因、大気汚染や水質汚染、食品の悪化や過度のストレスなどでますます増えていく要因が沢山でてきています。

活性酸素という言葉をしっていても、その中身を理解をしている人はまだ少数でしょう。

まずは活性酸素について知ってください。

無料レポート

このレポートには、病気や老化の最大の原因である「活性酸素（フリーラジカル）」について書かれています。

活性酸素とは何か？　活性酸素はどんなところから発生するか？
なぜ活性酸素が病気や老化の原因になるのか？　

その活性酸素に対処するにはどうしたら良いのか？　

このようなことが、レポートされています。

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♪活性酸素対策で、老化を遅らせたい

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活性酸素の除去と抗酸化物質の摂取で老化を防止
老化に伴う症状や変化にはさまざまな原因がありますが、活性酸素による細胞のダメージが影響していることもあきらかになっています。

活性酸素が細胞の代謝を直接的にも間接的にも邪魔をしています。

活性酸素は身体の正常な細胞のＤＮＡを傷つけたり、コレステロールや中性脂肪などの脂質を酸化することで、動脈硬化を引き起こしたり、タンパク質を変性させてしまったりします。

活性酸素の害から身体を守り老化を遅らせるためには、ＳＯＤという酵素を増やすとともに、βカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥなどの抗酸化物質を積極的に摂取する必要があります。

今、アメリカではこれに加えて、エネルギー産生を高める補酵素Ｑ10が注目されていますね。日本も補酵素Ｑ10を活用する人が、増えています。

もともと身体の機能として働いているＳＯＤ酵素を活性させるために十分なミネラルが必要です。
人間の身体は60兆個の細胞でできています、そして毎日一兆個の細胞が入れ替わっています。

言い方を変えると細胞の再生のたびに細胞が変性していくことが老化で、そしてそこには必ずフリーラジカルや活性酸素が関与しています。

その活性酸素に対する身体の防御力を高める働きをしているＳＯＤは、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが不足するとその活性が低下してしまうという性質を持っています。

光合成を行う植物は、それ自身の細胞内に豊富に抗酸化物質を持ち合わせているのに対し、人の場合は抗酸化物質の蓄えがないため、食品として補給しないといけません。

赤ワイン、お茶の中に含まれているポリフェノールやβカロチン、リコピンなどが植物が持つ抗酸化物質（ファイトケミカル）の代表ですね。

ですから、ミネラル不足なく摂取して体内でのＳＯＤの産生を促すことに加えて、抗酸化物質を豊富に含む果物や野菜を積極的に摂取し、活性酸素による細胞の破壊や脂質の酸化を防ぐことが老化を遅らせるのに非常に効果があります。

要は、新陳代謝の流れを阻害する、大きな要因、活性酸素の悪循環的にサイクルに楔をうつということですね。 

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♪職人のギター

沖縄・石垣島出身のバンド、ＢＥＧＩＮ（ビギン）とともに、誰でも簡単に弾ける４本弦の楽器「一五一会（いちごいちえ）」を開発し、さばききれないほどの注文を受けているのがヤイリギター。同社は、ポールマッカートニーをはじめ、ＧＬＡＹ、桑田佳祐、桜井和寿、矢井田瞳など、トップミュージシャンに愛される高級ギターメーカーだが、世界的なブランドを築いたいまも、その活動が枯れることはない。 　 次々と姿を消す国内ギターメーカーとは対照的に、一層、輝きを増す同社の楽器の裏には、“人材の育成”と“素材の熟成”にかける時間を惜しまないという矢入一男社長のポリシーが隠されていた。

（NETより）

♪活性酸素対策 ドクター中松「寿命１４４歳」

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活性酸素が万病の元と言われだして１０年以上経ちますが今ではあらゆる健康情報にはこの活性酸素が取り上げられています。

人の身体は、元素では酸素が一番多く６５パーセントを締めます。 この酸素が代謝の過程で２～３パーセントが活性酸素に変わります。

身体の中ではそれを見越したように、できた活性酸素を速やかに処理する働きがあって、無害な水や酸素に分解していきます。ところが今や、環境の悪化やストレスなどによりどうしてもこの活性酸素が過剰にできる状態にあります。

新陳代謝の流れを邪魔する活性酸素の悪循環的な流れを止めることが、長寿を実現するのに大切なことになります。ドクター中松が寿命１４４歳を唱えています。

（夕刊フジより）

ノーベル賞受賞者が選ぶハーバード大学「Ｉｇノーベル賞・栄養学賞」を受賞しました。　４２歳から７７歳までの僕の食事を写真に撮り、脳の働きに与える影響、人間にとって何がいい食べ物かを徹底分析した。

　その結果、かつお、青のり、赤じそなど５５種類のものを発見。顆粒状にして「リボディ５５」として商品化。食べ物の影響は３日後に出るということも発見。

　「今日は体調が悪い」と感じたら、３日前の食事を思いだせばいい。基本的に僕は、食べ物は毒物だと考えている。

「１日７グラム以上の塩分は摂り過ぎ」といわれているが、７グラムを３回に分け、２グラム余を料理に入れたって味にならない。だから僕も４２歳までは３食だったが、悪いものを摂らないために夜１食がよいと結論づけた。

　なぜ夜か。朝は脳も体もまだ眠っている。昼は働いているから血は胃袋にいかずに脳にいく。そんなところに食べ物を突っ込んだって健康にいいワケがない。「リボディ」なら安全。常に携帯して外食でもサラダにふりかけ、肉のタレ、スープに混ぜる。これを食べれば理論的に１４４歳まで生きる計算だ。

　肉体の鍛錬も行っている。でもジョギングなどの有酸素運動は鍛錬にはならない。なぜなら酸素は大敵だから。化学物質などに酸素がくっつくと酸化する。鉄でいえばサビ。人間でいうなら老化。酸素を吸うと体がサビ、老化する。だから酸素を含む天ぷらなどは老化を早める。現にジョギングを推奨した人は４５歳で早死しています。

僕は２日おきにホテルのヘルスクラブで１４種類のマシーンを使い、トータル４０トンの錘を２０分以内に持ち上げる筋トレを行っている。その後プールで潜水。これも酸素を取り過ぎないため。

　睡眠は６時間。それ以上だと頭が悪くなるというデータがあるから。１４４歳の寿命説を実証できるよう摂生してまいりたいと思います。（2006.10.04紙面掲載）

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♪活性酸素除去作用のあるものは何だ？

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ポリフェノールとは、植物が光合成を行うときに作られる物質の総称でこれまでにおよそ５０００種類が知られています。共通した働きとして抗酸化作用があり、どれも健康に良いとされているものばかりです。

お茶に含まれているカテキンも抗酸化力が強い物質ですね。有効に活用しましょう。

活性酸素は、健康な人でも呼吸するだけで通常２～3％の割合ででてきます。

それに対応するために抗酸化システムが人の身体にはありますが、想定外の生活習慣やライフスタイル、そして環境の悪化ということが合って過剰な活性酸素が体内にできる状態にあるということを認識することが大切ですね。

大切な生命活動が呼吸、食事、睡眠です。

これらが乱れているのが現代人で、それに従って活性酸素も増えてきます。

より不自然な生活が活性酸素を過剰に発生させるということになりますね。

抗酸化力の一番強いのは固体マイナス水素イオンです。

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現代人は環境の悪化や様々なストレスによって、身体の中に活性酸素ができやすい環境にあります。健康な人でも吸った空気のうち２～３％が活性酸素に変わります。

酸素は人が生きていくうえで必要なものですから吸わないわけにはいきませんよね。

身体の中にはできた活性酸素を中和をする働きすなわち抗酸化システム（ＳＯＤなど）がありましたできた活性酸素を無害な水や酸素にしてくれます。

生活環境の悪化や現代人は過度なストレスにさいなまれていますから、つうじょうできる活性酸素の量よりもはるかに多くの活性酸素が発生しています。

活性酸素が悪さをすると遺伝子の働きを狂わせたりして、その狂った遺伝子を持った細胞が癌化したりするわけです。

そこで、‘抗酸化サプリメント’を上手に活用していくことになります。ビタミンＥやビタミンＣ、コエンザイムＱ10などを補給することで過剰な活性酸素から細胞膜の酸化をまもることができますが究極の抗酸化サプリが固体マイナス水素イオンです。現代人はいかに酸化ストレスから身体をまもっていくかという発想がこれからますます重要になってきますね。

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♪活性酸素対策 「和の食材」「色の濃い食材」には抗酸化パワーが強い

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活性酸素対策をしっかりとって夏バテをしのぎましょうやっと暑い夏も終わりをつげたかなと感じる今日この頃です。ところで夏バテはしてないですか？夏バテかな？　と思ったら、すぐ始めたいのが「抗酸化物質」をたっぷりとることです。抗酸化物質とは、活性酸素に優先的に結びついてその害を消去する物質のこと。代表的なのが、赤ワインで話題になったポリフェノールです。
実は、私たちが古くから日常的に食べてきた「和の食材」には、抗酸化物質が豊富に含まれています。緑茶のカテキン、豆腐、納豆などに含まれるイソフラボン、みそのメラノイジン、そばのルチンなど。

和の食材を意識的にとることで、活性酸素への守りを固めることができるのです。
さらに意識してとりたいのが、「色の濃い食材」。ニンジン、ホウレン草、トマト、ピーマンなどには色素成分のカロテノイドやビタミンC、Eなどの抗酸化物質が豊富。

熱帯地方の熱帯魚やサンゴの色が鮮やかなのは、大量の紫外線から身を守るためといわれます。  生き物が持っている色素や匂いは生理活性物質で、第七、第八の栄養素といわれています。

【♪連絡宛先：ワンパグ

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